soğuk çorba

Soğuk çorba tarifi

Tokat yöresine ait bir çorba çeşiti olmakla birlikte birçok ilde tüketilen bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir.

Malzemeler

– 1 su bardağı un
– 1.5 su bardağı yoğurt
– 3 su bardağı su
– 1 su bardağı pirinç
– Karabiber
– Nane
– Tuz

Okumaya devam et

Hasan paşa köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Hasan paşa köftesinin adı bazı yörelerda çanak köfte olarakta bilinir. Köftelerin çanak şeklinde olmasından dolayı almıştır bu adı.. Hasan paşa köftesini özellikle akşam yemeğine misafiriniz olduğunda tercih edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı ile servis edilebilir.. Yemeğimizin tarifine geçmeden önce köfte , püre ve üzerinin sosu için gereken malzemelerimize bir göz atalım.

Köftesi için malzemeler

Yarım kilo kıyma
1 bardak ekmek içi
1 adet soğan
1 adet yumurta
Karabiber
Kimyon
Tuz

Okumaya devam et

Erzurum çorbası

Erzurum Çorbası Tarifi

Çorbanın adından da anlaşılacağı üzere Doğu Anadolu yöresine ait bir çorba çeşitidir. Tarifimize geçmeden önce malzemelerimizden bahsedelim.

Çorba için gerekli malzemeler

1 çay bardağı pirinç

2 çay bardağı su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

200 gr yağsız kıyma

1 orta boy kuru soğan

Okumaya devam et

Zeytinyağlı düğün çorbası

Zeytinyağlı Düğün Çorbası

Düğün çorbası ülkemizin birçok yöresinde bilinen bir çorba çeşitidir. Bu çorba türümüzün zeytinyağlı olarak yapılanı genellikle Ege ve Marmara bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.

Malzemeler
– Yarım kilo kuşbaşı olarak doğranmış dana eti

– 1 adet orta boy soğan

– 1 adet havuç

– 1 adet kereviz

– 1 adet yumurta

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– Bir miktar un , tuz ve su

– Baharatlar ( Damak tadınıza göre kullanabilirsiniz )

Okumaya devam et

tavuklu tarhana çorbası

Tavuklu Tarhana Çorbası Tarifi

Atalarımızın da söylediği gibi her derde deva olan tarhana ülkemiz genelinde farklı yörelerde farklı şekillerde karşımıza çıkmaktadır. Bu tarifimizde tarhana çorbasının tavuklu halinin tarifine sizlere vereceğiz.

Malzemeler
– 1 çay bardağı tarhana

– Yarım tavuk göğsü

– 1 çorba kaşığı salça ( domates salçası olabilir )

– 1 çorba kaşığı tereyağı

– Tuz, pul biber ve kuru nane

Okumaya devam et